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BIEN MANGER POUR PROTÉGER VOS YEUX

De la salade en passant par les lasagnes ou les gâteaux : testez nos recettes pour prendre soin de vos yeux au quotidien.

Nous avons aujourd'hui davantage de temps pour expérimenter la cuisine et la patisserie. Cela constitue une raison de plus pour considérer quels aliments sont vraiment sains pour nos yeux. Après avoir compilé une liste d'ingrédients bénéfiques à la santé des yeux, nous avons contacté certains de nos collègues et leur avons demandé de partager leurs recettes préférées à partir de ces aliments. Mais ne vous inquiétez pas, ces recettes sont autant saines que délicieuses !

Nous nous sommes tout d'abord demandés : Quels aliments se sont avérés bénéfiques pour la santé oculaire et pourquoi ? 

Le poivron rouge

Nos yeux ont besoin de vitamine C afin de protéger les vaisseaux sanguins et prévenir les cataractes. Le leader absolu de la vitamine C est le poivron rouge qui contient le pourcentage le plus élevé par calorie mais le chou-fleur, le pak-choï, la papaye et les fraises sont également très riches en vitamine C. Cette dernière étant détruite par la chaleur, ces aliments devraient idéalement être consommés crus.

 

Les épinards, le chou frisé et le chou

Pour davantage de vitamine C mais également de vitamine E, ajoutez à vos recettes des aliments feuillus vert foncé tels que les épinards, le chou frisé ou encore le chou ainsi que les caroténoïdes, la lutéine et la zéaxanthine.Comme nous le savons désormais, les vitamines C et E protègent contre la dégénérescence maculaire et les cataractes liées à l'âge. Ces aliments verts fournissent également à la rétine une protection contre les lumières bleues nocives et les radicaux libres.

 

Les graines de tournesols et les noix

Les graines de tournesol, les amandes, les noisettes ou les arachides sont d'excellentes sources de vitamine E. Celle-ci prend soin de nos yeux en ralentissant la dégénérescence maculaire liée à l'âge.

Le poisson

Le thon, le saumon, la truite et les fruits de mer sont riches en acides gras oméga-3. Certains acides gras oméga-3 (DHA et EPA) sont importants pour un fonctionnement optimal de nos rétines et ils protègent nos yeux de la dégénérescence maculaire liée à l'âge ainsi que du glaucome. Une consommation insuffisante de ces deux acides gras peut souvent entraîner une sécheresse oculaire.

Les oeufs

Les caroténoïdes sont essentiels à une bonne santé oculaire et le jaune d'œuf est riche de ces antioxydants. Ainsi, pochés, brouillés ou dans un shake protéiné, les œufs sont un aliment succulent et polyvalent qui protègent vos yeux.

Les fruits et légumes oranges

Les fruits et légumes oranges tels que les patates douces, les carottes, les mangues ou les abricots contiennent des niveaux élevés de bêta-carotène, ce qui aide nos yeux à s'adapter à l'obscurité et les protègent de la cécité nocturne.

La viande maigre et les huîtres

Nos yeux ont besoin de zinc car ce minéral essentiel aide à transporter la vitamine A vers la rétine où la mélanine. Les huîtres sont le leader absolu parmi les sources de zinc. Mais si vous ne les aimez pas, vous pouvez également opter pour de la viande maigre de boeuf, de porc ou de la volaille.

Les haricots et les légumineuses

Les pois chiches, les lentilles et les haricots rouges font d'excellentes salades ou garnitures de tacos et sont également de superbes sources de zinc.

Le brocolis et les choux de Bruxelles

Le brocoli et les choux de Bruxelles sont connus depuis longtemps pour être très nutritifs. Ils contiennent du bêta-carotène, des vitamines C et E et des antioxydants qui protègent contre les radicaux libres. Ils sont particulièrement important pour les rétines sensibles.

Les citrouilles

Les citrouilles d'été ou d'hiver pleines de saveur regorgent de caroténoïde et constituent un excellent ingrédient dans n'importe quel menu. Les citrouilles d'été, tels que les courgettes, sont également riches en vitamine C et en zinc. Préparez une soupe chaude de potiron d'hiver pour les vitamines A et C ainsi que les acides gras oméga-3.

NOS RECETTES PRÉFÉRÉES POUR DES YEUX SAINS

Comme promis, nos collègues de Charmant Group issus de différents bureaux internationaux vont partager leurs recettes préférées avec vous. Tous ces plats contiennent des aliments particulièrement sains pour nos yeux. 

Nous commençons avec quelques recettes de salades, qui sont très nutritives et font de merveilleux accompagnements pendant la saison des barbecues. Ajoutez un steak maigre et dégustez.

Voici la recette de Julia. Lorsque Julia ne cuisine pas ou ne fait pas de pâtisserie, elle travaille chez Charmant en tant que Senior Marketing Manager pour l'Europe du Nord, de l'Est et de l'Ouest.

Télécharger la recette de Julia : Broccoli salad with peppers

C’est l’une des recettes préférées de Lena. Experte de la cuillère en bois, en tant que coordinatrice des ventes et du marketing, elle a également une bonne maîtrise des chiffres.

Télécharger la recette de Lena : Coleslaw

Certains d’entre vous connaissent peut-être la voix amicale de Margaret au téléphone alors qu’elle dirige le service client de notre bureau britannique. Elle a partagé cette délicieuse recette avec nous.

Télécharger la recette de Margaret : Orange spinach salad

Cette recette nous vient de notre chère et authenttique collègue italienne Elena qui est responsable de la gestion de nos marques sous licence. Ici, elle révèle un plat italien facile et savoureux.

Téléchargez la recette d'Elena : Stuffed tomatoes with tuna

 

Lisette s'occupe de la planification des ventes et du marketing dans notre bureau aux Pays-Bas. Dans cette recette, nous découvrirons que la cuisine hollandaise n'est pas exclusivement constituée de croquettes. 

Télécharger le recette de Lisette : Vegetarian lasagne with ricotta and spinach

Chris nous a partagé une recette végétalienne. Il est notre vice-président pour l’Europe du Nord, de l’Est et de l’Ouest.

Téléchargez la recette de Chris : Vegan burger

Kathrin est notre responsable du marketing d'entreprise et également notre experte en nutrition saine.

Téléchargez la recette de Kathrin : Oven baked vegetables with lemon

En tant que graphiste et coordinatrice marketing, Gaby est responsable de créer de belles choses. Dans ce cas, c’est un doux délice pour une fin heureuse.

Télécharger la recette de Gaby : Carrot pie

Nous espérons que toutes ces recettes vous inspireront et vous insiteront à prendre un tablier et profiter de la cuisine et de la pâtisserie.

A vos fourneaux ! 

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